จิบน้ำชา กับป้าLily

ห้องน้ำชาที่จัดไว้ให้เพื่อนๆมานั่งสนทนายามว่าง ใครมีอะไรจะเล่าสู่กันฟังก็ส่งข่าวมาให้ป้าLily ได้เลย          ป้าฯจะนำรูปและเรื่องราวขึ้นให้จ๊ะ  ส่งมาที่  lilyhuahin@hotmail.com เจ้าค่ะ

วิธีปอกมันฝรั่งแบบง่ายสุดๆ

 จิบน้ำชาพื้นบ้านที่พม่า

เพื่อนที่ย่างกุ้ง รู้ว่าเป็นคนชอบจิบชา กาแฟ จึงพยายามพาไปจิบชาที่โรงแรมดีๆ ซึ่งก็ไปที่ 

The Strands มาแล้ว จึงปฏิเสธอย่างสิ้นเชิง ขอไปชิม ชาพื้นบ้านที่คนพม่าเขาจิบกันดีกว่า 

 

เพื่อนพาไปบ้านหลังหนึ่ง เป็นบ้านเก่าของคนอังกฤษ  เห็นบ้านแล้วชอบมาก

นึกว่าเขาจะเสริฟชาในบ้านนี้  แต่ก็ไม่ใช่  บ้านนี้เจ้าของร้านอยู่เอง ส่วนร้านชาอยู่หน้าบ้าน

 

ร้านนี้ชื่ออ่านไม่ออก แต่เพื่อแปลให้ฟังว่า ชื่อ Modern

 

ร้านเป็นห้องโถงใหญ่ๆ โปร่งโล่ง หลังคาสังกะสี  มีโต๊ะเตี้ยๆกับม้านั่งเต็มพื้นที่ วันนี่ลูกค้าเยอะมาก บางส่วนไปนั่งที่หน้าบ้านของเจ้าของร้าน  สังเกตดูลูกค้าเป็นเพศชายเสียส่วนใหญ่  เพราะการจิบชานอกบ้านดูเหมือนฝ่ายหญิงจะไม่นิยม  

พอสุภาพสตรีสาวสวยอย่างเราเดินเข้าร้าน คุณผู้ชายพม่าหันมามองกันใหญ่ 

บริเวณเตรียมชา เขาชงครั้งละ 30 ถ้วย เคล็ดลับที่ 1

ก่อนชงจะใช้น้ำร้อนจากกาใหญ่ๆ ราดลงบนถ้วยชาให้ร้อนก่อน 

บริเวณเตาต้มชา หม้อชาใหญ่เกินคนโอบ หม้อแขกสีดำด้วยเขม่า
บนเตาใช้ฟืนท่อนโตๆเป็นเชื่อเพลิง  

เคล็ดลับที่ 2 เขาตื่นมาหมักชาไว้ในหม้อ ประมาณ 10 หม้อ ตอนตีสาม
ก่อนที่จะเปิดขายช่วงบ่าย

ชาแก้วที่ 1 ของอิฉันมาแล้ว แก้วเล็กๆ ดูแล้วคงไม่อิ่ม และก็จริงๆ ที่ต้องสั่งแก้วที่สองมา
พราะของเขาอร่อยจริงๆ  หอมหวานนุ่มกำลังดี
แถมไม่ต้องบรรจงกรีดนิ้วจับถ้วยชาเวลาดื่มอีกต่างหาก

โห..สบายใจจัง

 สั่งขนมมาชิม เป็นขนมแบบบ้านๆ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอังกฤษ  

จานนี้เป็นพัฟไก่ หอมกลิ่นเครื่องเทศดี

คัสตาดแบบบ้านๆ รสเลยบ้านๆยังไม่ถูกใจเท่าไรนัก

จานนี้สิสุดยอดอร่อย  เป็นโรตี หรือ นาน ทีี่ทาเนยเข้มข้นโรยน้ำตาลทรายมา 

กินร้อนๆ อุแม่เจ้า อร่อยซะ

เพื่อนชี้ให้ดูเตาที่เขาใช้อบโรตี  เขาแปะแผ่นแป้งไว้ข้างผนังในเตาไฟ 
แล้วแซะออกมาด้วยไม้ยาวๆ  ทานไปเถอะ อย่าดูวิธีทำเลย รับรองว่าชาที่นี่อร่อยจริงๆ  
ว่างๆ คงต้องกลับไปจิบอีกให้ได้ 

ครัวไม้รวก

นอกจากไปวัดอรุณราชวราราม แล้ว วันนี้ป้าLily ขอพาไปทานข้าวกันที่ครัวไม้รวก ร้านของน้องสาว ที่เป็นเหมือนครัวของบ้านเรา (ไม่รู้จะไปไหนก็มาที่นี่แหละ) 

 อยู่ไกลหน่อยนะ เพชรบุรีจ๊ะ

 เมี่ยงปลาเก๋า

 ทอดมันปลาฉลาด ทานแล้วฉลาดเหมือนชื่อปลา

ปลาแรด ทอดกรอบราดกระเทียมพริกไทย (ทานแล้ว....เหมือนชื่อปลา)

แกงป่าไก่บ้าน ที่น่าจะชื่อว่าแกงนรกมากกว่า เผ็ดสุดๆ

ยำผักหวาน

ไก่ปรุงรสทอดกรอบ อร่อยมาก

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส้มตำ ของชอบ พริกเม็ดเดียวพอ

อิ่ม แล้ว  คุณนายLily ก็นั่งรถสามล้อกลับบ้าน

พระราชวังพญาไท

 

ร้านกาแฟ Cafe de Norasingha

เพดานหน้าทางเข้า  สวยจนใครๆไปก็อดไม่ได้ที่ตั้งเงยหน้าขึ้นมอง

เข้าไปในห้องโถง เห็นโคมไฟสวย แสงหวาน อบอุ่น ทั้งหมดเป็นของเดิม ที่สง่างามมาก

บรรยากาศภายในห้องโถง แสงที่อบอุ่น

 มุมสวยสดุดหัวใจ จนไม่อยากไปนั่ง ขอนั่งโต๊ะใกล้ๆ แค่ได้มองก็สุขใจแล้ว 

 มุมของครอบครัว รอท่านเจ้าคุณ และคุณหญิงมานั่งจิบชาร้อนๆ

 มุมนี้เป็นแบบทางการนิดๆ แต่ก็ยังแฝงอารมณ์อบอุ่นไว้ด้วย

เก้าอี้เป็นของเดิม ที่ดูขลังเอามากๆ

ลายสลักเสาข้างผนังเป็นของเก่า

กาแฟอุ่นๆ ที่ละลายหัวใจของป้าLily 

ขนมแก้เหงา แอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล

เค็กชาไทย

รังนกที่สวยงามแปลกมาก 

มุมนี้ทำให้นึกถึงเพื่อนเก่า

เพียงแต่กระซิบ...ว่าสุดที่รัก.­..ฉันก็จะมิอาจจากไป...